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    為提升學院(yuan)食堂食品安全(quan)管理水平，消除食品安全(quan)隱患(huan)，近日，總務處(chu)(chu)組織(zhi)安徽(hui)綠滟餐飲公司召(zhao)開本學年第一期食品經營衛生與(yu)安全(quan)崗(gang)位培訓(xun)會，總務處(chu)(chu)相關負(fu)責人(ren)和食堂全(quan)體工(gong)作人(ren)員參加培訓(xun)。

    培訓以(yi)多媒體講座(zuo)形式，通(tong)過視頻短(duan)片(pian)、問答(da)互動等(deng)(deng)環(huan)節，從服(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量、衛生防疫、安全紀律、原料加(jia)工(gong)、后(hou)堂(tang)管理等(deng)(deng)幾個方面(mian)，向員工(gong)詳(xiang)細講解(jie)食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工(gong)過程中的操(cao)作流程注意事(shi)項，要求員工(gong)端正服(fu)務(wu)(wu)態度(du)，規(gui)(gui)(gui)范儀(yi)容(rong)儀(yi)表，樹立(li)良好(hao)的職業道德和服(fu)務(wu)(wu)意識，并結合各大食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全案例(li)，分析了學院食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全隱患(huan)，要求食(shi)(shi)(shi)堂(tang)在經(jing)營過程中嚴格按照法律的規(gui)(gui)(gui)定(ding)，索取相關票據，落實登(deng)記制度(du)，規(gui)(gui)(gui)范加(jia)工(gong)操(cao)作，保障飲食(shi)(shi)(shi)安全。

    通過此次培訓(xun)，增強了學院(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理人員的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全和法律意識，為(wei)扎實做好學院(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全工作(zuo)起到了積極作(zuo)用。同時，總(zong)務處要(yao)求食(shi)(shi)(shi)堂(tang)結合(he)“反對(dui)餐飲浪費”活動(dong)，提高節約(yue)意識，進一步采取切實可(ke)行(xing)的(de)措施，把(ba)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全和糧(liang)食(shi)(shi)(shi)節約(yue)落到實處，為(wei)新(xin)學期學院(yuan)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)更加規范科學管(guan)理奠(dian)定良好基礎。